Zonguldak İli Damızlık Manda Yetiştiriciler Birliği Başkanı Memduh İnam Çaycuma ilçesinde medyaya yansıyan meşhur manda yoğurduna inek sütü katıldığı iddialarına yönelik açıklamalarda bulunarak gerçekleri gazetecilere aktardı. Başkan İnam manda yoğurduna inek sütünün katılmadığını, sadece inek yoğurdundan alınan mayanın manda yoğurduna katılarak yapıldığını ifade etti.
Başkan İnam yaptığı açıklamada; “Son günlerde basında ve haberlerde çıkan “manda yoğurduna inek sütü katıyorlar” diye haber yapılmakta olup sanki manda yoğurdunun içinde zehir varmış gibi yargısız, infaz ve karalama kampanyası yapılmak istenmektedir.
İnek sütü ne zamandan beri kötü ve pis olmuşta bizim mi haberimiz olmamış. Yapılan tahlil sonucunda manda yoğurdunda inek sütü aranması denilmekte olup oranları da belirtilmemiştir. Ayrıca var veya yok denilmemiştir. Bizler manda yoğurdunda inek sütü yoktur olmamalıdır demiyoruz ki. On tonluk bir tankın içine bir damla dahi inek sütü karışsa bunu analiz cihazı var gösteriyor. Yani oranları ayırt edemiyor. Ayrıca Çaycuma manda yoğurdunun bir özelliği de inek yoğurdu mayası ile mayalanmasıdır. Bu nedenle yapılan incelemede inek sütüne rastlanmış olabilir. Yoğurda aynı maya defalarca kullanılamaz değiştirilmesi gereklidir.”
“YOĞURTA DEVAMLI AYNI MAYA KULLANILAMAZ; TUTMAZ, EKŞİR”
“Ben çocukluğumdan beri mandacılığın içindeyim ve yetiştiriciliğini yapıyorum. Dedemizden ve nenemizden öğrendiğimiz manda yoğurduna her zaman aynı maya kullanılmaz. Kullanılırsa o yoğurt tutmaz. Bizler bile halen komşularımızdan maya takası yapmaktayız. Ayrıca manda yoğurt mayasıyla mayalanan yoğurt çok ağır olur ve de üçüncü gün acımaya, ekşimeye döner. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınlamış olduğu listeye isimleri karışan bölgemizin firmaları doğru bildiklerini yapmışlardır. Burada kötü olan bir şey yoktur. Bu sebepten ötürü manda yoğurdunun içinde eser miktarda inek sütü çıkmıştır. Maalesef 1 damla sütte fırtınalar koparılmıştır. Halkımız hiç şüphe etmesin. Yoğurdumuzun her daim peşindeyiz. Gönül rahatlığıyla yoğurtlarımızı tüketebilirler.”
“FASON FİRMALARA ÇAYCUMA MANDA YOĞURDU LOGOSU KULLANDIRTMAYACAĞIZ”
“Bizler memleketimizde mandacılık genişlesin istiyoruz. Çaycuma manda yoğurdunu markalaştırmak adına coğrafi işaret için çabaladığımız şu günlerde bu tip haberlerin çıkması derinden üzmüştür. Haberde adı geçen firmalar sütlerini benim köylümden toplamaktadırlar. Çaycuma manda yoğurdu adına coğrafik işaretimizi ve marka tescilimizi aldığımızda bölgemiz dışında manda sütü toplayan ve üretimini Zonguldak dışında farklı illerde fason yaptırıp bunu da Çaycuma manda yoğurdu diye satan firmalara logomuzu kullandırtmayacağız. Zonguldak’ımıza katkısı olmayan herhangi bir üretim tesisi kurmayıp yatırım yapmayan ayrıca yoğurdumuza leke çalmaya çalışanları şiddetle kınıyorum. Birlik adına bu kararı almış bulunuyoruz. Çaycuma manda yoğurdu doğru yoldadır. Hiçbir kişi manda yoğurdumuza leke getiremez. Bizler bu işin takipçisiyiz.” şeklinde konuştu.
