Zonguldak'ta öyle bir yemek adı var ki , insan söylemeye utanır. Peki gerçekten bir yemek adı anlaşıldığı kadar terbiyesiz mi ? Müslüman toplumunda bir nimete böyle ad verilir mi ?
Zonguldak ağzı konuşmasına göre , bir kelimenin bazen ön hecesi atlanır,.Bazı kelimelere de harf eklenir. Mesela limona, ilimon denmesi gibi. Bu sanırım dil dönmesi veya dönmemesinden kaynaklanmış.
Normalde Kırmızı pancar diye bilinen sebze, iki kısımdan ibarettir. Hem yaprağından hem de toprak altındaki kökünden faydalanır. Toprak üstü yaprağına göre kök küçüktür.
Bakın adı ortaya çıktı bile.
Küçük kelimesi'nin 'kü' kısmı atılınca çükündür adı ortaya çıkmış. Yani pancarın küçük kısmı anlamında kulanılan bir kelime.
kü-çündür.
Hee dersinizki normalde erkek uzvu için kullanılan kelime de zaten küçük anlamındadır.
Onu bilemem ama bildiğim bu yemeğin adı Küçündür olmasıdır.Dolayısı ile 'Küçüktür kısmı'anlamındadır. Mesela sigara izmaritine de 'gücük' derler.
Başka yörelerde Çükündürük veya 'höngül' olarak da bilinir. Höngül patates, soğan, yer elması ve pancar gibi toprağın altında yetişen bitkilerine verilen addır.
Hayati Yılmaz ile
Zonguldak Tarih
